KAM Specialist

Wij zijn een familiebedrijf dat sinds 1895 dagelijks vers brood bakt en levert. Precies 125 jaar geleden vestigde Goedhart Borgesius zich als bakker in Oude Pekela. En zijn voornaam dragen we tot op de dag van vandaag met eer. Bakker Goedhart levert vanuit 11 bakkerijen door heel Nederland brood & specialiteiten, gebak en belegde broodjes aan diverse retail-, petrol- en foodservice-klanten. Klanten waarvoor we graag meedenken, zodat zij perfecte producten kunnen aanbieden. Zo maken we dagelijks het verschil.

Geen dag is hetzelfde! Houd jij van een afwisselend takenpakket en werkweek en lijkt het je leuk om verantwoordelijk te zijn voor kwaliteit en (voedsel)veiligheid in de breedste zin van het woord binnen onze organisatie van Bakkerij Goedhart Emmeloord? Dan is deze vacature geknipt voor jou!

Wat ga je doen?

Je bent onderdeel van het MT van de bakkerij in Emmeloord, daarnaast ben je onderdeel van het landelijke KAM-team. Met je KAM collega’s werk je samen op andere locaties, het grootste gedeelte van jouw tijd adviseer en ondersteun je het MT bij KAM gerelateerde zaken. In deze rol schakel je dus met veel diverse stakeholders en dat vind je juist leuk om te doen!

• Je bent verantwoordelijk voor de kwaliteit en voedselveiligheid van de bakkerij in Emmeloord Je houdt je bezig met het standaardiseren en borgen van kwaliteitsprotocollen, doet hygiëne rondes en schoonmaakcontroles en daar waar nodig pak je direct zaken op. Op basis van diverse risico analyses maak je actieplannen, zorg je voor bewustwording op het gebied van kwaliteit en veiligheid en faciliteer je trainingen omtrent deze onderwerpen. Dankzij jou is iedereen op de juiste wijze getraind en wordt dit toegepast in het werk in de bakkerij.
• Audits zijn een belangrijk onderdeel van jouw werk. Deze worden centraal gepland en lokaal door jou opgepakt. Je bereidt deze voor, zorgt ervoor dat jouw collega’s bepaalde acties oppakken en terugkoppelen aan jou, en je voert de audit uit. Uiteraard doe je cross-audits bij collega’s.
• Als vanzelfsprekend ga je voor de beste kwaliteit van onze mooie broden en bolletjes, maar mochten er klachten zijn dan zorg jij voor een volledige terugkoppeling naar jouw collega’s. Dit betekent informatie ophalen, oorzaken onderzoeken en eventuele acties uitzetten naar aanleiding van een klacht. Dit bespreek je met jouw collega MT-leden, zodat er een continue verbetering is op kwaliteit en verwerk je in de risico analyses.
• De RI&E is een belangrijk onderdeel welke wordt uitgevoerd per locatie. Het is aan jou om hier voor zowel de korte als de lange termijn de acties op te pakken en correct uit te voeren. Uiteraard ben je ook met de BHV organisatie bezig op tactisch niveau.
• Vanuit jouw rol is hygiëne een belangrijk onderdeel. Je bent aanspreekpunt voor diverse dienstverleners zoals schoonmaakbedrijf en externe plaagdierbeheersing. Je zorgt ervoor dat de contractuele afspraken lokaal goed worden ingevuld.

Wie zoeken we?

In deze rol schakel je veel met diverse stakeholders, zowel op centraal niveau als in de bakkerij. Communicatie en verbinding maken met anderen is daarom ook jouw eerste natuur. Hiermee ben je ook in staat om anderen het belang van kwaliteit en veiligheid mee te geven. Je bent accuraat en nauwkeurig, je weet vanuit jouw rol als KAM specialist dat vastleggen en documenteren van informatie een belangrijk onderdeel is. Net als gestructureerd werken, want een goede voorbereiding is het halve werk, zeker bij het uitvoeren van audits. Het is vanzelfsprekend dat je mensen kunt meenemen, jouw collega’s heb je hard nodig bij de uitvoering van jouw plannen.

Flexibiliteit is ook heel belangrijk, je weet soms niet wat de dag je gaat brengen en jij weet daar prima mee om te gaan, zonder de doelen uit het oog te verliezen. En soms spring je bij om de KAM-collega’s te helpen. Hiermee heb je zowel een hands-on als een tactische/strategische mindset.

Verder neem je mee:

• Afgeronde HBO opleiding op het gebied van levensmiddelentechnologie, als het kan met een specialisatie in kwaliteit.
• Je hebt kennis en affiniteit met ARBO en veiligheid;
• Je brengt minimaal 5 jaar relevante werkervaring mee in de foodindustrie;
• Ervaring met kwaliteitsstandaarden zoals BRC, IFS, GMP+ en SKAL;
• Kennis van specifieke wetgeving zoals Warenwet, EG-regelgeving en Arbo.

De standplaats is Emmeloord, maar je bent regelmatig op een van de andere locaties.