Operator Productie/Bakker
| Locatie | Koninklijke Goedhart Emmeloord |
|---|---|
| Provincie | Flevoland |
| Aantal uren | 38 uren p/wk |
| Vakgebied | Productie |
| Startdatum | Per direct |
| Contactpersoon | Linda Hoek |
| Solliciteren > |
Operator productie – een echte bakker, maar dan anders
Op papier ben je een operator productie, maar in de praktijk voel je je een echte bakker. En dat is logisch, want je bakt het lekkerste brood en je noemt met gemak 25 broodsoorten op. De broodjes rollen soepel over de band vandaag. Kun je mooi alvast een paar zakken grondstoffen ophalen met de elektrische pompwagen. Staan die alvast klaar voor de volgende ploeg.
Wat ga je doen?
- Nadat je je bakkerskleren hebt aangetrokken, drink je nog even een kopje koffie in de kantine.
- Als het tijd is om in te klokken, loop je natuurlijk niet zomaar de bakkerij in. Eerst je handen wassen en je schoenen reinigen. Wel zo hygiënisch.
- Samen met twee andere bakkers vorm je een team. Jullie zijn verantwoordelijk voor een productielijn van maar liefst 100 meter.
- Aan het begin van het bakproces zorg je voor het deeg. Alle ingrediënten die je nodig hebt, voor bijvoorbeeld casinobrood, worden samengevoegd in een grote kuip. Jij controleert. Heeft het water bijvoorbeeld de juiste temperatuur? En je voegt zelf nog wat broodnodige hulpstoffen toe. Check even of het deeg er goed uitziet.
- Is het deeg gekneed, dan worden er broden van gesneden die opgerold in een broodblik belanden. Al die blikken brood gaan de rijskast in, waar het 1,5 uur de tijd krijgt om te rijzen tot een mooi brood. En dat hele proces houd je nauwlettend in de gaten om storingen te voorkomen. Storingen leggen namelijk het hele proces stil en dat wil je niet, in het ergste geval mislukt je brood en dat is voor jou als bakker echt afschuwelijk.
- Versier het brood ook nog even met maan- of sesamzaad, voordat het de oven ingaat.
- Machines worden schoongemaakt en de vloer wordt geveegd. Van de vloer mag je niet eten, maar aan jouw lijn zou het kunnen.
Over Koninklijke Goedhart Emmeloord
Vijfendertigduizend bollen per uur. Dat is gigantisch. De nieuwe lijn die bakkerij Emmeloord er binnenkort bij krijgt, kan het allemaal aan. Boven op de 350 duizend broden en miljoen bolletjes die ze wekelijks al bakken. ‘Mooi toch, die investering’, zegt productiemanager Johan Lans. ‘Als een andere locatie storing heeft, kunnen wij altijd in bijspringen. Dat is toch prachtig? Zo help je elkaar.’
In Emmeloord zijn ze allemaal bijzonder blij met de komst van de nieuwe lijn. ‘Vooruitgang is altijd goed’, vindt ook Ton van de Rijdt, coördinator expeditie. ‘Dan merk je toch dat Borgesius een familiebedrijf is. Ze geven écht om het bedrijf en investeren er graag in.’ Dat is nog weleens anders geweest, weet Van de Rijdt, die al 35 jaar bij de bakkerij werkt en al heel wat ‘bazen’ heeft gekend.
Wie zoeken we?
Jij als bakker
- Een mbo4-diploma is mooi, maar het denkniveau is een must.
- Kennis van HACCP en voedselveiligheid is handig.
- Je raakt niet in paniek als je door storingen het werk van twee bakkers moet overnemen en even flink door moet pakken.
- Begint er nou iets te haperen aan je machine? Better safe than sorry, je seint meteen je teamleider in.
- Kleine storingen los je zelf op, maar je bent een bakker, geen techneut. Grote storingen lost de technische dienst op.
Wat krijg je van ons?
- Een prima salaris en aantrekkelijke toeslagen voor het werken in de avonduren, nachten of weekenden volgens de Bakkers cao.
- Mogelijkheid deelname collectieve verzekeringen, waaronder zorgverzekering.
- Een reiskostenvergoeding.
- Er worden conform cao 25 vakantiedagen beschikbaar gesteld. Als je extra vakantiedagen wilt, dan kun je deze eventueel bijkopen.
- En als laatste ook niet onbelangrijk, omdat onze producten zo lekker zijn, kun je gebruik maken van een regeling om brood met korting te kunnen kopen.
ZIE JIJ ER BROOD IN?
Vragen over deze vacature of wil je direct je interesse kenbaar maken? Solliciteer direct met één klik op de knop! We kijken uit naar je reactie!
AAN INTERMEDIAIRS
Acquisitie? Bespaar je de moeite. Onze organisatie is prima in staat om zelfstandig vacatures in te vullen. Hierbij dus ook het dringende verzoek om hiervoor geen contact met ons op te nemen.