Locatie Koninklijke Borgesius Waalwijk
Provincie Noord-Brabant
Aantal uren 38 uren p/wk
Vakgebied Productie
Startdatum Per direct
Contactpersoon Henk van Enk
Solliciteren >

Bakker Operator

Operator productie – een echte bakker, maar dan anders

Op papier ben je een operator productie, maar in de praktijk ben jij je een echte bakker. En dat is logisch, want je bakt het lekkerste brood en noemt met gemak 25 broodsoorten op. De broodjes rollen soepel over de band vandaag. Kun je mooi alvast een paar zakken grondstoffen ophalen met de elektrische pompwagen. Staan die alvast klaar voor de volgende ploeg.

Wat ga je doen?

Jouw dag begint met het omkleden naar jouw bakkersoutfit. Omdat jij op tijd bent en het gezellig vindt, drink je nog even een kopje koffie in de kantine met je collega's. Jouw shift begint bij het wassen van je handen en het reinigen van jouw schoenen. Als aan de hygiënische voorwaarden zijn voldaan ga jij aan de slag met jouw team, wat bestaat uit twee andere bakkers. Jullie samen verantwoordelijk voor een productielijn van maar liefst 100 meter!

Jouw werkzaamheden aan de productielijn zijn:

  • Het verzorgen van het deeg aan het begin van het bakproces. Alle ingrediënten die je nodig hebt, voor bijvoorbeeld casinobrood, worden samengevoegd in een grote kuip. Vervolgens voer jij een controle uit, heeft het water bijvoorbeeld de juiste temperatuur? Hier voeg jij zelf nog de broodnodige hulpstoffen toe. Met jouw expertise check je of het deeg er goed uitziet;
  • Is het deeg gekneed, dan worden er broden van gesneden die opgerold in een broodblik belanden. Al die blikken brood gaan de rijskast in, waar het 1,5 uur de tijd krijgt om te rijzen tot een mooi brood. En dat hele proces houd je nauwlettend in de gaten om storingen te voorkomen. Storingen leggen namelijk het hele proces stil en dat wil je niet. In het ergste geval mislukt je brood en dat is voor jou als bakker echt afschuwelijk;
  • Het versieren van het brood met maan- of sesamzaad, voordat het de oven ingaat;
  • Machines worden schoongemaakt en de vloer wordt geveegd. Van de vloer mag je niet eten, maar aan jouw lijn zou het kunnen.

Wie zoeken we?

Jij als bakker

  • Een mbo4-diploma is mooi, maar het denkniveau is een must;
  • Je raakt niet in paniek als je door storingen het werk van twee bakkers moet overnemen en even flink door moet pakken;
  • Begint er nou iets te haperen aan je machine? Better safe than sorry, je seint meteen je teamleider in;
  • Kleine storingen los je zelf op, maar je bent een bakker, geen techneut. Grote storingen lost de technische dienst op;
  • Kennis van HACCP en voedselveiligheid? Dit is geen verplichting, maar het is wel mooi meegenomen!

Wat krijg je van ons?

Een bruto salaris tussen de €2266,- en € 2481,- per maand op basis van 38 uur per week, afhankelijk van kennis en ervaring. Wij werken met de Bakkers CAO waarbij we je salaris per 4 weken uitbetalen.

Verder kan je van ons verwachten:

  • Een prima salaris en aantrekkelijke toeslagen voor het werken in de avonduren, nachten of weekenden volgens de Bakkers cao.
  • Een baan voor langere tijd met uitzicht op een vast dienstverband.
  • We hebben een keuzebudget wat je flexibel in kunt zetten en ook voor een pensioenopbouw wordt gezorgd.
  • Als je ons een leuk bedrijf vindt en je hebt laten zien dat je concrete resultaten hebt bereikt, zullen we je stimuleren om door te groeien en je verder te ontwikkelen.
  • Goede mogelijkheden tot persoonlijke ontwikkeling.
  • En als laatste ook niet onbelangrijk, omdat onze producten zo lekker zijn, kun je gebruik maken van een regeling om brood met korting te kunnen kopen.
Locatie Koninklijke Borgesius Waalwijk
Provincie Noord-Brabant
Aantal uren 38 uren p/wk
Vakgebied Productie
Startdatum Per direct
Contactpersoon Henk van Enk
Solliciteren >

Over Koninklijke Borgesius Waalwijk

De pap moet precies de goede dikte hebben en er netjes op zitten. Alleen dán krijg je dat krokante korstje en die mooie scheuring. Goed tijgerbrood maken is een kunst. In Waalwijk beheersen ze die als geen ander.

Een voor een rollen ze de lopende band op. Het ‘tijgerpapje’ zit er net bovenop. ‘Niet te dik, niet te dun maar precies goed.’ Kwaliteitsmanager Sacha van Veen loopt de tijgerbroden nauwkeurig na. En dat zijn er nogal wat, want in een doorsneeweek rollen er zo’n tienduizend van de band. In een actieweek zeker het dubbele. ‘Het recept moet constant zijn’, vervolgt van Veen. ‘Of je nu een tijgerbrood bij Albert Heijn in Rotterdam, in Leeuwarden of in Arnhem koopt, het moet altijd hetzelfde smaken. En of het nu gaat om wit, bruin of volkoren tijgerbrood, dagvers gesneden tijgerbrood of ongesneden onverpakt; ieder brood moet even knapperig zijn en dezelfde bite hebben.’

ZIE JIJ ER BROOD IN?

Vragen over deze vacature of wil je direct je interesse kenbaar maken? Solliciteer direct met één klik op de knop! We kijken uit naar je reactie!

Solliciteren >

AAN INTERMEDIAIRS

Acquisitie? Bespaar je de moeite. Onze organisatie is prima in staat om zelfstandig vacatures in te vullen. Hierbij dus ook het dringende verzoek om hiervoor geen contact met ons op te nemen.

Mogen minderjarigen solliciteren?

Minderjarigen die reageren op een vacature dienen toestemming te hebben van ouders of wettelijke voogd. Gelieve dit te vermelden in het toelichting veld.