Locatie Koninklijke Borgesius Rotterdam
Provincie Zuid-Holland
Aantal uren 38 uren p/wk
Vakgebied Productie
Startdatum Per direct
Contactpersoon Hans van Scherpenzeel
Solliciteren >

Operator Bakker

Operator productie – een echte bakker, maar dan anders

Op papier ben je een operator productie, maar in de praktijk ben je een echte bakker. En dat is logisch, want je bakt het lekkerste brood en je noemt met gemak 25 broodsoorten op. De broodjes rollen soepel over de band vandaag. Kun je mooi alvast een paar zakken grondstoffen ophalen met de elektrische pompwagen. Staan die alvast klaar voor de volgende ploeg.

Wat ga je doen?

  • Nadat je je bakkerskleren hebt aangetrokken, drink je nog even een kopje koffie in de kantine.
  • Als het tijd is om in te klokken, loop je natuurlijk niet zomaar de bakkerij in. Eerst je handen wassen en je schoenen reinigen. Wel zo hygiënisch.
  • Samen met twee andere bakkers vorm je een team. Jullie zijn verantwoordelijk voor een productielijn van maar liefst 100 meter.
  • Aan het begin van het bakproces zorg je voor het deeg. Alle ingrediënten die je nodig hebt, voor bijvoorbeeld casinobrood, worden samengevoegd in een grote kuip. Jij controleert. Heeft het water bijvoorbeeld de juiste temperatuur? En je voegt zelf nog wat broodnodige hulpstoffen toe. Check even of het deeg er goed uitziet.
  • Is het deeg gekneed, dan worden er broden van gesneden die opgerold in een broodblik belanden. Al die blikken brood gaan de rijskast in, waar het 1,5 uur de tijd krijgt om te rijzen tot een mooi brood. En dat hele proces houd je nauwlettend in de gaten om storingen te voorkomen. Storingen leggen namelijk het hele proces stil en dat wil je niet, in het ergste geval mislukt je brood en dat is voor jou als bakker echt afschuwelijk.
  • Versier het brood ook nog even met maan- of sesamzaad, voordat het de oven ingaat.
  • Machines worden schoongemaakt en de vloer wordt geveegd. Van de vloer mag je niet eten, maar aan jouw lijn zou het kunnen.

Wie zoeken we?

Jij als bakker

  • Een mbo4-diploma is mooi, maar het denkniveau is een must.
  • Kennis van HACCP en voedselveiligheid is handig.
  • Je raakt niet in paniek als je door storingen het werk van twee bakkers moet overnemen en even flink door moet pakken.
  • Begint er nou iets te haperen aan je machine? Better safe than sorry, je seint meteen je teamleider in.
  • Kleine storingen los je zelf op, maar je bent een bakker, geen techneut. Grote storingen lost de technische dienst op.

Wat krijg je van ons?

Een bruto salaris tussen de €2300,- en € 3400,- per maand inclusief toeslagen op basis van 38 uur per week, afhankelijk van kennis en ervaring. Wij werken met de Bakkers CAO waarbij we je salaris per 4 weken uitbetalen.

  • Een prima salaris en aantrekkelijke toeslagen voor het werken in de avonduren, nachten of weekenden volgens de Bakkers cao.
  • Een baan voor langere tijd met uitzicht op een vast dienstverband.
  • De functie wordt uitgevoerd in 5 dagen per week.
  • We hebben een keuzebudget wat je flexibel in kunt zetten en ook voor een pensioenopbouw wordt gezorgd.
  • Als je ons een leuk bedrijf vindt en je hebt laten zien dat je concrete resultaten hebt bereikt, zullen we je stimuleren om door te groeien en je verder te ontwikkelen.
  • En als laatste ook niet onbelangrijk, omdat onze producten zo lekker zijn, kun je gebruik maken van een regeling om brood met korting te kunnen kopen.
Locatie Koninklijke Borgesius Rotterdam
Provincie Zuid-Holland
Aantal uren 38 uren p/wk
Vakgebied Productie
Startdatum Per direct
Contactpersoon Hans van Scherpenzeel
Solliciteren >

Over Koninklijke Borgesius Rotterdam

Vanuit bakkerij Rotterdam worden iedere dag maar liefst 190 Albert Heijn-winkels en 4 Home Shoppings Centers voorzien van brood. ‘Iedere ochtend om vier uur vertrekken de eerste ritten’, vertelt Hans van Scherpenzeel. ‘Eerst naar Zeeland, want dat is het verst. En dan richting Den Haag, Gouda en Dordrecht. In totaal zo’n 1,5 miljoen consumenteneenheden per week, waaronder veel onverpakt en ongesneden broden zoals de Boulogne. Maar ook de Madeleine en de Bastille. Daarnaast leveren we ook verpakt brood zoals Zaans Wit en Bruin, Zaans Volkoren en een heleboel kleinbrood. Witte en bruine bolletjes, volkorenbolletjes, mini- en krenten- bolletjes.’ Een enorme operatie. Maar toch is al het brood voor acht uur ’s ochtends op de juiste plek. ‘Dat moet ook wel’, vervolgt van Scherpenzeel. ‘Als het een keer een dag niet lukt, dan haal je de voorpagina van de krant en dat wil je natuurlijk niet. Die druk, daar moet je wel tegen kunnen.’

ZIE JIJ ER BROOD IN?

Vragen over deze vacature of wil je direct je interesse kenbaar maken? Solliciteer direct met één klik op de knop! We kijken uit naar je reactie!

Solliciteren >

AAN INTERMEDIAIRS

Acquisitie? Bespaar je de moeite. Onze organisatie is prima in staat om zelfstandig vacatures in te vullen. Hierbij dus ook het dringende verzoek om hiervoor geen contact met ons op te nemen.

Mogen minderjarigen solliciteren?

Minderjarigen die reageren op een vacature dienen toestemming te hebben van ouders of wettelijke voogd. Gelieve dit te vermelden in het toelichting veld.