Operator Bakker

HÉ OPERATOR BAKKER, JIJ BENT BROODNODIG!

Iedere dag weer bakken we het lekkerste en eerlijkste brood dat je terugvindt in de schappen van Albert Heijn, zowel in Nederland als in België. Op papier ben je een operator productie, maar in de praktijk ben jij een echte bakker. En dat is logisch, want vanuit Stadskanaal bak jij de lekkerste broden. Stadskanaal is een van de 9 bakkerijen van Koninklijke Borgesius die zijn gevestigd door heel Nederland.

Het liefst zien wij jou fulltime (38 uur) bij ons aan de slag, maar vanaf 24 uur ben je bij ons ook van harte welkom. In een 3-ploegendienst, waardoor jij zeer aantrekkelijke toeslagen kan verdienen, ga jij met je collega's aan de slag. De broden rollen vandaag soepel over de band. Kun je mooi alvast een paar zakken grondstoffen ophalen met de elektrische pompwagen. Staan die alvast klaar voor de volgende ploeg, dat doen ze namelijk ook voor jou!

Nadat je je bakkerskleren hebt aangetrokken, drink je nog even een kopje koffie in de kantine. Als het tijd is, loop je natuurlijk niet zomaar de bakkerij in. Eerst je handen wassen en je schoenen reinigen. Wel zo hygiënisch. Samen met het team ga je aan de slag en zijn jullie verantwoordelijk voor een productielijn van maar liefst 100 meter! Hier zien jouw werkzaamheden er als volgt uit:

Wat ga je doen?

In een geklimatiseerde omgeving begint het proces en zorg je voor het deeg op een van onze vier productielijnen. Alle ingrediënten die je nodig hebt, voor bijvoorbeeld onze Italiaanse bollen, worden samengevoegd in een grote kuip. Je controleert of het water de juiste temperatuur heeft en voegt zelf ook nog wat broodnodige hulpstoffen toe. In de kuip beoordeel jij hoe het deeg eruitziet.

Is het deeg gekneed, dan worden er de specifieke bollen van gevormd. Al die bollen gaan de rijskast in, waar het de tijd krijgt om te rijzen tot een mooie Italiaanse bol. Jij houdt dat hele proces nauwlettend in de gaten om storingen te voorkomen. Storingen leggen namelijk het hele proces stil en dat wil je niet, in het ergste geval mislukt je brood en dat is voor jou als bakker echt afschuwelijk. Machines worden schoongemaakt en de vloer wordt geveegd.

Wie zoeken we?

Heb je al ervaring in een bakkerij, kennis van HACCP en voedselveiligheid? Super! Heb jij nog geen ervaring, maar zie je onze producten als broodnodig, dan gaan wij jou het vak leren! Verder heb jij als bakker:

• Ervaring als bakker, operator of ervaring in de foodsector;
• Je bent bereid om mee te draaien in 3-ploegendienst;
• Je bent 24 – 38 uur per week beschikbaar;
• Je bent flexibel in denken & doen en werkt graag samen in een team;
• Je raakt niet snel in paniek als er storingen zijn, je weet hoe je dan even flink door moet pakken. Kleine storingen los je zelf op, want je bent een Bakker Operator, geen techneut. Grote storingen lost de technische dienst op.