Operator/Bakker

Locatie Goedhart Terneuzen
Provincie Zeeland
Aantal uren 38 uren p/wk
Vakgebied Productie
Startdatum Per direct
Contactpersoon Cor van Strien
Solliciteren >

Operator productie – een echte bakker, maar dan anders

Op papier ben je een operator productie, maar in de praktijk voel je je een echte bakker. En dat is logisch, want je bakt het lekkerste brood en je noemt met gemak 25 broodsoorten op. De broodjes rollen soepel over de band vandaag. Kun je mooi alvast een paar zakken grondstoffen ophalen met de elektrische pompwagen. Staan die alvast klaar voor de volgende ploeg.

Wat ga je doen?

  • Nadat je je bakkerskleren hebt aangetrokken, drink je nog even een kopje koffie in de kantine.
  • Als het tijd is om in te klokken, loop je natuurlijk niet zomaar de bakkerij in. Eerst je handen wassen en je schoenen reinigen. Wel zo hygiënisch.
  • Samen met twee andere bakkers vorm je een team. Jullie zijn verantwoordelijk voor een productielijn van maar liefst 100 meter.
  • Aan het begin van het bakproces zorg je voor het deeg. Alle ingrediënten die je nodig hebt, voor bijvoorbeeld casinobrood, worden samengevoegd in een grote kuip. Jij controleert. Heeft het water bijvoorbeeld de juiste temperatuur? En je voegt zelf nog wat broodnodige hulpstoffen toe. Check even of het deeg er goed uitziet.
  • Is het deeg gekneed, dan worden er broden van gesneden die opgerold in een broodblik belanden. Al die blikken brood gaan de rijskast in, waar het 1,5 uur de tijd krijgt om te rijzen tot een mooi brood. En dat hele proces houd je nauwlettend in de gaten om storingen te voorkomen. Storingen leggen namelijk het hele proces stil en dat wil je niet, in het ergste geval mislukt je brood en dat is voor jou als bakker echt afschuwelijk.
  • Versier het brood ook nog even met maan- of sesamzaad, voordat het de oven ingaat.
  • Machines worden schoongemaakt en de vloer wordt geveegd. Van de vloer mag je niet eten, maar aan jouw lijn zou het kunnen.

Over Goedhart Terneuzen

Bakkerijmanager Cor van Strien gaat voor perfectie. Wanneer is dat bereikt? ‘Als het verkoopt’, zegt hij zelf. ‘Lekker brood verkoopt namelijk altijd. Zo simpel is het.’ Het vruchten- en mueslibrood uit Terneuzen loopt in elk geval als een trein.

Mueslibollen, krentenbollen, rozijnenbollen. In Terneuzen worden ze allemaal gebakken. Lang houdbaar, tot wel dertig dagen. Een aantal ook als seizoen- sproduct met een laag je glazuur erbovenop. Hoewel Van Strien zelf meer van donker meergranenbrood houdt, is hij supertrots op de stijgende verkoopcijfers. ‘Blijkbaar doen we iets heel erg goed’, lacht Van Strien, die het bakkers- vak met de paplepel kreeg ingegoten. Sterker nog, de bakkerij in Terneuzen is ooit zelfs door zijn vader opgezet. ‘Sinds 1973 zitten we op deze locatie, maar mijn familie bakte in 1838 al brood. Eerst in Strijen, toen in Goes en later hier in Terneuzen. In 1996 nam ik de bakkerij samen met mijn broer Peter over.’

Wie zoeken we?

Jij als bakker

  • Een mbo4-diploma is mooi, maar het denkniveau is een must.
  • Kennis van HACCP en voedselveiligheid is handig.
  • Je raakt niet in paniek als je door storingen het werk van twee bakkers moet overnemen en even flink door moet pakken.
  • Begint er nou iets te haperen aan je machine? Better safe than sorry, je seint meteen je teamleider in.
  • Kleine storingen los je zelf op, maar je bent een bakker, geen techneut. Grote storingen lost de technische dienst op.

Wat krijg je van ons?

Enthousiaste collega's in een mooie, moderne bakkerij. De werktijden zijn voorspelbaar en je weet ruim van te voren wanneer je moet werken en hoe laat je weer vrij bent.

Daarnaast krijg je van ons:

  • Een prima salaris en aantrekkelijke toeslagen voor het werken in de avonduren, nachten of weekenden volgens de Bakkers cao.
  • Verloning per periode van 4 weken.
  • Een fulltime baan voor langere tijd met uitzicht op een vast dienstverband.
  • Een afwisselende functie in een dynamische werkomgeving.
  • Er worden conform cao 25 vakantiedagen beschikbaar gesteld. Als je extra vakantiedagen wilt, dan kun je deze eventueel bijkopen.

ZIE JIJ ER BROOD IN?

Vragen over deze vacature of wil je direct je interesse kenbaar maken? Solliciteer direct met één klik op de knop! We kijken uit naar je reactie!

AAN INTERMEDIAIRS

Acquisitie? Bespaar je de moeite. Onze organisatie is prima in staat om zelfstandig vacatures in te vullen. Hierbij dus ook het dringende verzoek om hiervoor geen contact met ons op te nemen.

Solliciteren >