Productontwikkelaar

Heb jij een passie voor bakken? Zit jij graag met je handen in het deeg, maar bedenk je ook graag nieuwe producten en concepten? Dan zijn wij wellicht op zoek naar jou!

Wij zijn de vaste bakker van Albert Heijn. In meerdere bakkerijen verdeeld over het land, bakken wij de lekkerste broden en aanverwante artikelen. Daarnaast zijn wij ook de partner die voor continue verbetering en innovatie moet zorgen. Dat doen wij vanuit onze proefbakkerij – het BroodLab – in Bunschoten. Daar is een team van productontwikkelaars continu bezig om het brood maar ook zichzelf steeds opnieuw uit te vinden en te verbeteren.

In dat team is ruimte ontstaan voor de functie van productontwikkelaar. Een plek waar je zowel zelfstandig als in teamverband kunt werken. Wij zoeken voor deze vacature echt een ervaren productontwikkelaar met een senior niveau én ervaring binnen de bakkersbranche. Bezit jij deze gouden combinatie? Dan ben jij op zoek naar ons!

Wat ga je doen?

Je bent in deze functie een zelfstandig productontwikkelaar. Je kent alle kneepjes van het vak van industriële bakker. Hierin is natuurlijk ook de ruimte om te leren. Uiteraard doe je dit niet alleen maar werk je ook veel samen met andere disciplines binnen het bedrijf zoals het marketing team (product management), Accountmanagement, Inkoop, Techniek, Bakkerijen en Kwaliteit. Je wordt gestuurd vanuit de door commercie aangereikte marktwensen, interne behoeften, de ontwikkelingen bij toeleveranciers en veranderde wettelijke kaders. De hoofdmoot van jouw werkzaamheden zijn:

• Ontwikkelen van nieuwe en verbeteren van bestaande producten. Dit wordt projectmatig uitgevoerd;
• Het vertalen van een ontwikkelopdracht naar een projectvoorstel, inclusief methoden, technieken, budget en een tijdsplanning;
• Beoordelen van resultaten, bespreken met opdrachtgevers en eventueel het maken van aanpassingen aan recepturen;
• Geven van productie ondersteuning (trouble shooting);
• Jouw kennis en ervaring op een enthousiaste manier overdragen aan jouw collega's.

Wie zoeken we?

Jij begrijpt de markt en ziet de wereld veranderen. Zo zie jij bijvoorbeeld dat de ‘gemaksgeneratie’ groeiende is, en daar bedenk jij de juiste smaak en product combinaties voor. Die je vervolgens weer gaat testen in je proefbakkerij. Hierbij heb je de juiste doelgroep van jouw product goed op de bril, dit doe je samen met je marketing collega’s van product management en trade marketing. Jij begrijpt als geen ander dat het van commercieel belang is dat de producten die jij ontwikkelt passen bij de doelgroep en onze klanten. De samenwerking met onze klanten is van groot belang, hierdoor kan het ook zijn dat je specifieke klantvragen krijgt en hierop actie gaat ondernemen. Verder:

• Heb jij een afgeronde (MBO+) opleiding binnen de bakkersbranche aangevuld met bij voorkeur een (post-)HBO opleiding binnen de levensmiddelentechnologie/foodinnovatie. Wel zo handig als je weet hoe recepturen werken en hoe je moet bakken;
• Heb jij al enkele jaren ervaring als bakker of als productontwikkelaar in de bakkersbranche (vereiste);
• Door jouw goede communicatieve vaardigheden krijg je gemakkelijk anderen mee, juist van belang omdat je met veel verschillende afdelingen en collega’s gaat werken;
• Ben jij flexibel, zowel in reistijd en reisafstand als in het bedenken van oplossingen;
• Kun je jouw tijd goed indelen, je kijkt goed vooruit en je anticipeert hierop;
• Ben jij creatief, zonder de “produceerbaarheid” uit het oog te verliezen;
• Ben jij doortastend bij de uitvoering van jouw werk en je hebt oog voor detail;
• Werk jij gestructureerd en onderschrijft het belang van een goede administratie;
• Kun jij uit de voeten met het werken op de PC (Word en Excel).

De standplaats van deze functie is Bunschoten (net boven Amersfoort) maar je werkt daarnaast ook regelmatig op één van de andere acht bakkerijen verdeeld over het land.